Piatti locali
della Puglia Federiciana

Esplora il fascino della Puglia, una terra di contrasti e bellezze uniche. Dalle coste bagnate dal mare cristallino alle colline punteggiate da uliveti secolari, ogni angolo della regione racconta una storia diversa.

Tutti

Piatti unici

Dolci

Primi piatti

Secondi piatti

Ciambotto

Sfricone

Orecchiette ragù di cavallo

Pasta di mandorle: carteddate, calzengicchie, sesemiedde, spume di mandorle, occhi di Santa Lucia, mestazzuelle, canigliate e paste reali

Confetture

Brasciola di cavallo

Cucina di pesce: cozze arraganate, cozze ripiene, alici, polpo

Calzone molfettese

Cèmbrèlle

Scarcelle (scarcèdde)

Sospiro

U tridd

Fave e cicorie

Acquasale